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【韓國城】  非吃不可的Bosam在Kobawoo House

698 S. Vermont Ave. #109

Los Angeles , CA 90005

昨天早上我們一行人到學校附近的Natural History Museum偷閒晃了一個早上，中午Lesile約我一起去吃飯，東聊西聊打混摸魚就到了老公下班時間。我們晚上正好要去韓國城買東西，所以晚餐就直接殺到韓國城吃。車子一開到韓國城，街道上的商店招牌都寫滿了韓文字，他們的民族意識很強烈，就像是你去中國城一樣，商家不需擔心外國人看不懂文字而不捧他們場，更不需要為了迎合外國人的愛好而改變口味。韓國城以賣豆腐鍋和燒烤的店家為最大宗，我們每次去韓國城都固定捧場某三家的料理，這次我們換到老公的韓國同事Jung介紹的Kobawoo House。

在韓國餐廳用餐有個習慣，吃飯前店家都會先送上幾盤前菜，Kobawoo的小菜只有四道，吃過幾家韓國餐館，每家永恆不變的前菜就是小黃瓜跟泡菜，相片中右下角那盤前菜我本來以為是豆干，一吃才知道是豬肉，口味只能以特別來形容。

老公說當他問Jung，韓國有什麼好吃的料理時，Jung的第一個反應是Bosam，隨後講出Kobawoo House這家店。Jung擔心我們吃不慣Bosam，跟我們說這裡每道菜都保有韓國道地的風味。老實說，我們一開始看到Bosam這道菜的圖片時，曾經一度想改點Chicken BBQ，後來我們發現有兩位韓國女生來這裡只點一份大份的Bosam，就對這道傳說中的Bosam越感興趣了。

韓國燒烤蠻常吃到青菜包肉的吃法，Bosam的吃法也有點雷同。仔細研究了一下，擺在中間的是蘿蔔和大白菜應該是用來包餡料，右邊的豬肉切片給的大方，左邊從上至下依序是醃製過的蝦米、菜圃和酸黃瓜（個人覺得吃起來像pickle啦）。食用前再沾一點調製好的沾料，就能襯托Bosam的美味。

我想吃法應該是這樣的，夾一片蘿蔔或是大白菜，把肉沾一點特製沾料，再把左邊那些配料洋洋灑灑的擺上去，再一同送入嘴裡就對了。我還忙著拍照，老公已經傳來，好吃！好吃！的聲響，我也迫不及待包了一個Bosam送入嘴裡。我停頓了一下。差一點雙手食指間攏在一起，在嘴邊繞啊繞的擺出漫天飛舞的姿勢。老公看著我細嚼慢嚥，許久不能言語，問我好不好吃？！吞下Bosam，抿一下嘴，我說，這麼好吃的人間美味怎麼被大家給遺忘了！沒錯，Bosam這道料理在其他韓國餐館中很少出現，要不是韓國人的大力推薦，我對韓國料理的印象依舊停留在豆腐鍋和燒烤。

韓式泡菜鍋中的泡菜不怎麼辣，還放了年糕、豆腐和豬肉塊。我很好奇為啥會放入豬肉？會不會是把豬肉比較好的肉質留給Bosam，其他部分作為前菜跟泡菜鍋的食材？！這鍋泡菜鍋不怎麼辣，口味倒是還不錯。我覺得他們有加入番茄泥去提味，因為喝的出來有沙沙的番茄泥和番茄味。他們腦筋動的真快，在這麼多家的韓國豆腐鍋店中為了求新求變，懂得花一點巧思，變化出屬於他們的獨家口味。

我們沒想到點泡菜鍋會附送兩碗白飯，所以還另外點了一份韓國煎餅。這盤煎餅完全是我個人貪嘴吵著要吃，誰叫我對麵食類就是無法抗拒，尤其又是我愛吃的煎餅，怎麼能逃出我的嘴？這裡的韓國煎餅有三種口味：豬肉、海鮮和泡菜，我點了韓國豬肉煎餅，老公覺得味道太淡，我倒是覺得還不錯。煎餅裡面只加了蔥段和一點點的豬肉，如果硬要說吃起來像台灣哪種小吃，我想應該就是蔥油餅吧？！只不過台灣的蔥油餅是加蔥末，韓國煎餅是放蔥段。口感來說，台灣的蔥油餅皮比較有嚼勁，不知道大家有沒有吃過日式煎餅？我覺得韓國煎餅跟日式煎餅的皮口感很像，外皮煎的穌穌的，很香很好吃。

如果你人也在洛杉磯，也想吃韓國料理，別忘了Kobawoo House的Bosam絕對是錯不了的選擇。