【洗手作羹湯】 苦瓜燉豬肉

大部分的人想到彰化小吃之一最常提到的就是肉圓，其實，彰化爌肉飯的人氣並不輸給肉圓，至少對我們在地人來說，拿爌肉飯當正餐或是消夜吃更是稀鬆平常的事情，有些人甚至天天吃都不膩。我們家也有一位非常愛吃爌肉的老公，雖然我煮不出彰化爌肉的道地滋味，但是這道苦瓜燉豬肉可是我老公讚不絕口的一道菜，就連娘家嫂嫂也超捧場。

【洗手作羹湯】  肉絲炒豆干

各位看倌啊，你們一定沒想到即使我們現在定居在台灣，有時對很台的料理還是萬般的思念。故事是這樣子的，我們從美國回台後就定居在頭份，頭份卻是個道地的客家地盤，文化背景不同再加上飲食差異，一開始都會催眠自己，這食物看上去還蠻像樣的啊，不過當食物送入口，還真是不對味。老公每天都聽我在那邊鬼叫鬼叫，說我有多思念快炒99，哀怨久了就只好下廚安慰一下我們的台胃。

說到下廚，自然從喜歡吃的菜下手，肉絲炒豆乾算是我最愛的料理之一，不過這道菜應該算是上海經典菜吧﹖﹗之前在異鄉為了幫我的胃解鄉愁，我們很喜歡跑到中國城的一家上海小吃店解饞，每次我必點的料理絕對少不了肉絲炒豆干。今天就來一盤吧，走！開工囉。