【洗手作羹湯】 百花釀豆腐

電腦裡躺了一堆料理照片，趁著我家牛兒睡的正香甜，趕快來把相片清一清。看著繁雜的數量一時不知從何說起，那就按日期的先後順序慢慢出菜吧，今天先介紹曾雅蘭教的私房菜～百花釀豆腐。

這道菜的主要食材是豬絞肉、乾香菇和板豆腐。我還記得那天下午看完這道菜的烹煮方式後，心裡喜孜孜的暗想: 家裡剛好有板豆腐跟乾香菇，所以馬上就決定晚餐來個牛刀小試。當我逐一把食材從冰箱拿出後，發現唯一不可或缺的豬絞肉冰箱裡竟然缺貨，沒了豬絞肉，怎麼釀豆腐啊!!!窮則變，變則通，沒有豬絞肉的影，只好用蝦仁代替。(這時要好好感謝我那愛吃蝦仁的老公，讓我冰箱永遠都不忘補齊蝦仁XD)

【洗手作羹湯】 苦瓜燉豬肉

大部分的人想到彰化小吃之一最常提到的就是肉圓，其實，彰化爌肉飯的人氣並不輸給肉圓，至少對我們在地人來說，拿爌肉飯當正餐或是消夜吃更是稀鬆平常的事情，有些人甚至天天吃都不膩。我們家也有一位非常愛吃爌肉的老公，雖然我煮不出彰化爌肉的道地滋味，但是這道苦瓜燉豬肉可是我老公讚不絕口的一道菜，就連娘家嫂嫂也超捧場。

【洗手作羹湯】  肉絲炒豆干

各位看倌啊，你們一定沒想到即使我們現在定居在台灣，有時對很台的料理還是萬般的思念。故事是這樣子的，我們從美國回台後就定居在頭份，頭份卻是個道地的客家地盤，文化背景不同再加上飲食差異，一開始都會催眠自己，這食物看上去還蠻像樣的啊，不過當食物送入口，還真是不對味。老公每天都聽我在那邊鬼叫鬼叫，說我有多思念快炒99，哀怨久了就只好下廚安慰一下我們的台胃。

說到下廚，自然從喜歡吃的菜下手，肉絲炒豆乾算是我最愛的料理之一，不過這道菜應該算是上海經典菜吧﹖﹗之前在異鄉為了幫我的胃解鄉愁，我們很喜歡跑到中國城的一家上海小吃店解饞，每次我必點的料理絕對少不了肉絲炒豆干。今天就來一盤吧，走！開工囉。

[廚房] 紅豆湯 & 紅豆牛奶冰

幾週前在大華超市買的紅豆已經擺在櫥櫃裡很久了。趁著老公上班時間可以避開悶煮時的熱氣之苦，下午就先來煮鍋紅豆湯吧。